コンプシトとは、昆布をすりつぶして作っただんごのことでチェプオハウとは、魚（鮭）の汁物のことである。アイヌ学習の一環として実践している学校もあるが、今回は、本来の味に近い、塩味で料理を作った。

　“命をいただく”ことを伝えていくうえでも、今回のような体験活動はとても重要である。アイヌ料理がルーツで今日まで北海道の郷土料理として食べられているものを、今回の実技講習で体験できた。